親子♪パン教室の２回目を行いました。
８組のママとお子さんが参加してくれました。
今回は『ツリーパン』。
小さいパンをたくさん並べて作りました。
大きさの違うパンを１・２・３・４個ずつ並べて、最後幹は大きめにすると立派なツリーが出来上がります。
まず生地を丸め、天板に上手に並べて二次発酵(今日は35℃で30分強)。
そのあと180℃で17分焼きました。
みんな発酵や焼き具合が気になって何度もオーブンを見に行って、楽しそう。
焼き終わったら、チョコでコーティングして、飾りつけ。
パン作りのポイントです↓
＊パンの作り方の本を買うなら、ｇ(グラム)表示のものを買うこと
⇒正確に量って作るのがポイントなんで、重要
＊温度管理はしっかり
⇒パンはすぐ乾燥するので、暑い時は涼しいところで、寒い時はホッとカーペットくらいの温いところで発酵をさせましょう
あと！こどもは出来上がった生地をこねくりたがりますが、これはＮＧ。
さわりた～い場合は、生地をこねて作る時にいっぱい触らせてあげましょう。
これはママの我慢や忍耐力が試されますが･･･
生地をいじくり過ぎた場合は、ベンチ時間を長くしたらいいみたいですけど、やっぱりかたいパンになる原因でもあるのでなるべく手早く作りましょう。
次回やる時は、
＊アレルギーのある子対応パン教室
もしくは
＊完全託児付ママのためのパン教室
がやりたいな～と思っています。私のやる気しだいですが、気長にお待ちくださいませ。
